藤本奈保さん 第4回

藤本奈保さん写真1

「F-Lab」

藤本奈保

【兵庫県神戸市】

今月の「Fresher’s」のコーナーでご紹介するのは、「F-Lab」を主宰する藤本奈保さん。
食べることと作ることが好きだった藤本さんには、いつかお料理教室としてのアトリエを持ちたいという夢がありました。
それを行動に移すことができたのは「食」の恩師の一言があったようです。
また栄養士やフードコーディネーターの資格もお持ちの藤本さんのレッスンは、様々な角度からお料理を学ぶことができると大変ご好評いただいております。
更なる新たな夢に向かって日々勉強を続けられている藤本さんの精力的なご活動内容を4週にわたってご紹介いたします。

実際に教室を開催して、今をどう思っていますか?

教室を開催して半年が過ぎたところです。
スタートして間もないですが、こんなにもたくさんの方が通って下さっている事が嬉しくもあり、日々引き締まる思いでいっぱいです。
これからどんな展開になっていくか分かりませんが、F-Labらしさはしっかり持ちつつも流れにのって柔軟に変化できれば良いなと思っています。

12.いつかお教室を開きたい方へアドバイスをお願いします

まだまだ私がアドバイスを頂く立場で、受け売りではありますが私が恩師に頂いた「考えている時間がもったいない!すぐ行動!」です。
まずは家族や友人にレッスンしてみると、色んな課題が見えてくると思います。
また、今まで目分量で作っていた得意料理でもきちんと計量し、レシピにする癖をつける事も大切です。

13.これからの夢を教えてください

お料理やテーブルコーディネート、お花、お酒とのマリアージュなど勉強したいことはたくさんあります。
そのほかにも日本の歳時記に特化したレッスンなどもしたいと思っています。
食べる事で心も体も元気になれる事をたくさんの方に実感して頂けるよう、伝えていきたいです。
今以上に満足頂ける食空間を提供していきたいと思っています。

14.あなたにとってキッチンとは?

藤本奈保さん写真13心と体を整える場所です。
私自身もそうですが、一緒に食事をする方の心と体を整える場所でもあると思います。

あまり広くないキッチンですのでなるべくスッキリみえるよう、物が増え過ぎないよう気を付けています。

15.メッセージ、レッスンの申し込み方法を教えてください

藤本奈保さん写真14季節に合わせたお料理をご家庭でも楽しんで頂けるよう『おうちごはん』『おもてなしごはん』を隔月でご紹介しています。
「食べてキレイになる」がテーマの少人数制の料理教室です。
是非お気軽にご参加下さい。
お申込み・お問い合わせはメールで承っています。
詳細はブログをご覧ください。

ブログ: http://food-lab.seesaa.net/
メール: food.laboratory.kobe@gmail.com
電話: 070-5042-0733

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