古川容子さん 第2回

古川容子さん写真1

「Beauty Cook~RAW FOOD & AROMA~」

古川容子

【愛知県清須市】

今月の「特集」のコーナーでご紹介するのは、「Beauty Cook~RAW FOOD & AROMA~」を主宰されている古川容子さん。 古川さんは身体の内側からキレイになり、イキイキ輝く女性を応援したいという想いのもと、砂糖・卵・乳製品・小麦粉など使わないのに見た目もキレイで美味しいローフードやロースイーツを教えていらっしゃいます。 身近な食材で簡単に作れるように考えられたレシピを考案されているので、日常生活にも取り入れやすく、リピーター続出の大人気のお教室です。 さらなる大きな夢に向かって日々精力的に活動されている古川さんをを4週にわたってご紹介いたします。

4.どんな生徒さんが多いですか?

古川容子さん写真520代~50代の方まで、幅広い年齢層の方にお越し頂いています。
更にキレイになりたい方、お仕事に取り入れたい方、楽しい事が好きな方、体調を改善したい方など目的は様々ですが、皆さん素敵な方ばかりで毎回とてもアットホームなレッスンをさせて頂いています。

5.人気のレッスンはなんですか?

古川容子さん写真6スイーツレッスンは一番人気です。
砂糖・卵・乳製品・小麦粉など使わないのに見た目もキレイで美味しいスイーツは、一度食べると「作ってみたい!」と言って習って下さる方が多いです。
罪悪感なく食べられるのがとても好評です。
その中でも特に人気なのは、ローチョコレートです。
一番簡単に作る事が出来るので、プレゼントにも重宝します。

6.レッスンで心がけていることはどんなことでしょう?

古川容子さん写真7キレイに見せるコツや、食べた時の食感など、ポイントをしっかりお伝えしています。
生徒さん達にも、分かりやすいとご好評頂いております。
また、お料理の配色バランスは一番大切にしています。
お料理を食べる時、一番大切なのは視覚なので、配色を良くするだけでお料理のレベルがワンランクアップするんですよ。

7.レッスンの楽しいエピソードを教えてください!

お料理教室なのに、包丁を使うのが嫌な方が多いのが特徴です(笑)
また、リピーターさんが多いので、お越し下さった方達が皆さんその場で仲良くなっていかれる様子を見ていると、とても嬉しいです。
レッスンと言っても、私自身が堅苦しい事が出来ないので(笑)、アットホームに皆でランチを作って楽しく食べる女子会の様な雰囲気なのも、ご好評頂いています。
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