小林千鶴子さん 第1回

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「C’s cooking salon」

小林千鶴子

【神奈川県横浜市】

今月の「料理」のコーナーでご紹介するのは、「C’s cooking salon」を主宰されている小林千鶴子さん。 小林さんのお教室では、和、洋、中華の中から家庭料理としてもおもてなし料理にも使えるレシピを紹介しています。 自宅でもすぐに再現できる&したくなるように、食材や道具、工程を考えたレシピ作りを心がけていらっしゃるそうです。 また料理やシチュエーションに合った盛り付けやテーブルコーディネートも学ぶことができるところも特長です。 お教室を開設して20年、生徒さんの中には親子二代で通ってくださる方もいらっしゃるようです。 世代を超えて受け継がれる小林さんのお料理教室を4週にわたってご紹介いたします。

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1.教室名の由来を教えてください

C’sは名前の頭文字から、cooking salonは、お料理を教える場としてだけではなく、寛げる楽しい空間を皆さまと共有したいという思いからsalonという言葉を取り入れました。

2.お教室の特徴やコンセプトを教えて下さい(教室で学べることなど)

レッスンで食べて終わりではなく、ご自宅で作っていただけるレシピのご紹介を心がけています。
その為には、いつも行くお店で手に入る食材で、調理器具も特別ではなく、また作り方もなるべく簡潔になるように工夫しています。
おもてなしにも対応出来る盛りつけ方、お料理に合わせたテーブルコーディネートで目でも楽しんでいただけたらと思っています。

3.レッスン開催情報を教えてください(コース、頻度、料金など)

小林千鶴子さん写真4_1 *レギュラーレッスン
5人1組のグループレッスン。
友人や知り合いの方同士でグループ作り。
メニューは和、洋、中華の中から、1レッスン4~5品。
実施日は、ご希望を伺い柔軟に対応しています。
5人揃いましたらレッスンをお受けします。

*ワンディレッスン
お一人での参加の方対象。
メニュー、実施日をHPで告知しています。
C’s cooking salon会員の方は、事前申し込みを受け付けています。

各コース 6,000円
ウェルカムドリンク、ノンアルコールシャンパン、写真、レシピ、デザート含む
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